六味斋云梦坞

六味斋云梦坞文化产业园位于清徐208国道徐沟路段，占地近500亩。“云梦坞”（意取六味斋主产品酱肘花，酱肘花源出隋唐交替之际的冷炙“缠花云梦肉”，见载于宋初名著《清异录》，故以云梦为名），整个园区内斥巨资新建肉制品、豆制品、主食加工、中央厨房等4个不同类型的现代化工厂，以及历史文化展馆、食品安全监测中心、文化创意园等。 

六味斋的酱肉自开宗立派280年来，一直保持着独有的以手工技艺为基础的加工方法，酱汁是卤制酱肉的老汤经滤渣熬制而成，肉经过长时间的焖煮，汤变成汁，肉皮油亮，红中透紫，香味四溢。从选料、分割，到加入多种药材和调味料，传统配方中有六十几味中药材，经卤制、酱制、刷酱而成。

装锅时，层次、顺序都有严格要求。煮制时，要一摸、二看、三听、四闻，即用手摸来判断煮制质量，看火、看肉、看汤，听汤的浓度，闻肉的气味，产品才能色香味俱佳。

地址：太原市清徐县六味斋工业园区西北

门票：详情咨询景区

开放时间：全天

交通参考路线：从清徐汽车站到滨榆线--滨榆线--二长线，从二长线到云梦坞景区博物馆